Los mejores hornos de vapor - Comparativa y guia de compra
Los hornos de vapor se han hecho un hueco en el mercado y cada vez se han vuelto más populares.
Esto no es por pura casualidad, lo que pasa es que los hornos de vapor han demostrado ser una alternativa mucho más saludable a los hornos tradicionales al mantener las sustancias nutritivas, vitaminas y minerales.
Y es que muchos de los alimentos, una vez que están cocidos pierden parte de sus nutrientes.
Pasa lo mismo con las frutas cuando hacemos un batido, ya que es mucho más sano sencillamente comernos la fruta.
Pero no nos vayamos por otras ramas. En este artículo te vamos a explicar cómo comprar el mejor horno de vapor, cómo funcionan estos dispositivos y cómo sacarle todo el jugo.
¿Cómo funcionan los hornos de vapor?
Mientras que los hornos de convección utilizan el calor seco para cocinar los alimentos, los hornos de vapor hacen uso de la humedad y del calor húmedo para cocinar los alimentos sin secarlos.
Ya que los alimentos no se secan durante la cocción, retienen el sabor de los alimentos y sus propiedades, volviendo la comida mucho más sana.
¿Cómo comprar un horno de vapor?
¿Verdad que suena muy bien el horno de vapor? Pues atento, porque, aunque suene bien, tienes que estar muy atento a las especificaciones del horno para poder elegir correctamente.
Tipo de vapor
El primer aspecto en el que debemos de fijarnos al comprar un horno de vapor es en el tipo de vapor que vamos a utilizar. Y es que no, no todos los hornos de vapor funcionan igual. Los tipos más comunes son:
· Aporte de vapor: Es el tipo de hornos más básicos. Se les puede añadir algo de agua para tener un vapor adicional.
· Vapor variable: Permiten graduar el porcentaje de vapor que se usa durante la cocina.
· Full Steam: No solo permite medir el porcentaje de vapor, sino también del calor, permitiéndote tener mayor control sobre tus comidas
Depósito
Como habrás notado, los hornos de aporte de vapor, tienen un depósito para el agua. El tamaño de este puede variar, aunque puede ser más o menos grande conforme necesitemos cocinar más alimentos o dependiendo el tamaño del horno en sí.
Para un horno grande, debería bastar con un depósito de más o menos 1 litro.
Guías extraíbles
Las guías extraíbles nos permitirán retirar las bandejas con total comodidad y facilidad, por lo cual son una característica excelente.
Puerta de seguridad
Esta característica es muy útil, principalmente si tienes niños en casa, ya que evita que la puerta se caliente por fuera. Incluso, si quieres algo más exclusivo, puedes apostar por puertas con sistemas más sofisticados como el Hide and Slide de la marca Neff.
Funciones adicionales
Algunos hornos de vapor gozan de características útiles como la de la cocción asistida que nos permitirá cocinar alimentos pulsando un botón.
Muy práctico para cocinar alimentos básicos mientras aprendemos a sacarle todo el jugo al horno.
Materiales
Siempre debemos apostar por el acero inoxidable tanto en guías como en materiales de cocina. Adicionalmente, un plus añadido es que los materiales sean de limpieza fácil.
Accesorios
Algunos hornos de vapor incluyen bandejas y accesorios muy útiles, que puede que te vengan muy bien.